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Curso de Enologia
Da prova à produção, descubra tudo sobre enologia. Ao longo de 14 sessões, aprenda a apreciar vinho como um verdadeiro especialista.
Sessões neste curso
O que posso esperar em cada sessão?
É aqui que vai encontrar informação especializada e relevante, desenvolvida pelo enólogo do Pingo Doce, para que possa aprender mais sobre vinho.
- A importância da primeira etapa do processo de prova
- Dicas para descobrir a idade do vinho
- Como avaliar a intensidade e limpidez
- Posição do copo e do corpo no momento de degustação
- Quantos aromas diferentes pode ter o vinho e como identificá-los
- Identificar e descrever sabores, estrutura e sensações
- Técnicas para avaliar a persistência e a harmonia de sabores
- Características que refletem a qualidade e origem do vinho
- A importância de abrir uma garrafa com cuidado
- Como remover a rolha e o lacre de forma elegante e eficiente
- O que fazer quando a rolha se parte
- Quais os vinhos que devem ser decantados
- Técnicas e dicas de decantação
- A importância de escolher o copo certo
- Como o formato e o tamanho do copo influenciam o sabor
- Quais os copos ideais para cada vinho
- Qual a temperatura recomendada para cada vinho
- Como a variação de temperatura pode influenciar os aromas, sabores e texturas
- Fatores que afetam o vinho ao longo do tempo
- O ambiente ideal para cada tipo de vinho
- Como garantir a preservação do vinho
- Como equilibrar a força dos sabores
- A sequência ideal para combinar elementos
- A importância da adstringência
- Combinações clássicas e ousadas
- Como equilibrar sobremesas e vinhos licorosos
- Como combinar queijo e vinho
- Como a doçura do vinho pode realçar as qualidades de cada queijo
- Quais os fatores que determinam a qualidade do vinho
- Tradição vitivinícola e os métodos de cultivo
- A importância do solo e do clima no desenvolvimento das uvas
- Castas autóctones e métodos de produção
- História e identidade dos vinhos portugueses
- Principais características de cada região
- Diferenças e semelhanças de produção dos vários tipos de vinho
- Fermentação, tempo de maceração e levedura
O nosso enólogo
Perguntas Frequentes
Como aderir à App O Meu Pingo Doce?
Para aderir ao programa O Meu Pingo Doce basta seguir 3 passos:
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1. Instalar a mais recente versão da nossa app através das stores do seu dispositivo iOS ou Android;
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2. Inserir alguns dados pessoais (nome, telefone, e-mail e NIF, sendo estes dois últimos opcionais);
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3. Validar os dados inseridos.
De seguida, estará pronto a usufruir do programa.
Como aderir ao Clube do Vinho?
Se tem mais de 18 anos de idade, basta instalar a aplicação O Meu Pingo Doce no seu telemóvel, clicar no Clube do Vinho Pingo Doce, que pode encontrar na sua área de perfil, e confirmar a sua data de nascimento. Em poucos segundos estará ponto para usufruir dos descontos exclusivos e das ofertas personalizadas que pensámos para si.
Como assistir ao curso de enologia?
Para assistir ao curso basta clicar no botão “Entrar” que encontra nesta página e, em seguida, inserir o email e número de telefone com o qual está registado na App O Meu Pingo Doce. Depois de alguns de instantes, receberá um email com seu código de acesso e poderá começar a assistir às aulas de imediato. O curso é exclusivo para membros do Clube do Vinho.